制作技艺：白藤莲藕以粗壮、多粉、松化无渣而驰名，又名无情藕。它既可生吃，也可熟食，营养丰富，味道鲜美。

节气美食文化：在中国古文里，“处”是终止的意思，处暑表示炎热即将过去，暑气将于这一天结束。处暑吃莲藕的习俗既是中国农耕文化的传承，也是中国人自古以来的养生哲学。

推荐打卡点：岭南大地百草园、白藤湖顺业名湖海鲜酒楼

推荐理由：白藤莲藕品质好，和斗门得天独厚的生态条件息息相关，这里位于西江出海处，泥质肥沃，有机养分含量高，结出的藕富含钙、磷、铁及多种维生素。

制作技艺：虎山金巢烧味店制作烧味的工艺已具百年历史。虎山金巢琵琶鸭对原材料要求严格，只选择散养肉质细嫩的白毛母鸭，制作工序包括脱毛开膛、清洗滤油、配制酱料、腌制鸭身、晾晒风干、烘炉烧烤、整形出品等。

节气美食文化：“七月半鸭，八月半芋”，古人认为农历七月中旬的鸭子最为肥美营养，民间有处暑吃鸭子的传统。除此之外，民间吃处暑鸭还为讨个好彩头，正所谓“处暑送鸭，无病各家”。在斗门，虎山金巢琵琶鸭是乾务镇一道历史悠久的非遗美食，因烘烧后外形酷似民乐器“琵琶”而得名，其香味独特，外酥内嫩，深受当地村民和游客的欢迎。

推荐打卡点：虎山金巢餐厅

推荐理由：趁热乎之时品尝，轻咬表皮满口香脆，肉质嫩滑但不肥腻，鸭肉虽瘦却不失奇香，让人回味无穷。蘸上秘制的梅果酱，咸甜适中、甘脆爽口，是名符其实的传统美食佳肴。2016年4月，虎山金巢琵琶鸭被列入珠海市市级第九批非物质文化遗产名录。

制作技艺：捉禾虫是个讲究的技术活，需用到一种叫“禾虫萝”的特殊工具。“禾虫萝”网眼细密，大端口叫“萝头”，小端口叫“萝尾”。禾虫会随着潮水从萝头漂流进萝里，被装入萝尾后就跑不掉了，所以捉禾虫又被称作“装禾虫”。禾虫有多种烹饪手法，包括炒禾虫、禾虫煎蛋、特色禾虫汤、焗禾虫、虾辣膏蒸禾虫等。

节气美食文化：农历八、九月出水的禾虫称“秋分虫”，又称“禾花虫”。水稻孕穗扬花之时，禾虫变得丰腴肥美。初一、十五大潮后，成熟的禾虫从水稻田里随排灌的田间水游到河里，农民在排水闸口用纱网捕捞。因为捕捞禾虫的节令性强，民间有“禾虫过造恨唔番”的俚语。

推荐打卡点：岭南大地百草园、富利港海鲜酒楼、旺旺餐厅、华威酒楼、叶氏大东华楼

推荐理由：斗门地处咸淡水交汇处，滩涂平坦广阔，自然生态好，护养禾虫历史由来已久。每年这个时候，都有大批食客慕名来尝鲜，直接点名禾虫。因为食用期限短暂，珠三角一带甚至流传着“千金难买禾虫季”的说法，以此来说明禾虫的难得和美味。装禾虫习俗被列入广东省第八批非物质文化遗产代表性项目名录。

秋分：重壳蟹

制作技艺：螃蟹切块，用刷子清洗干净后，整齐地码在盘子上，放入蒸柜里大火蒸10分钟左右，直至鲜红的软壳慢慢浮现，淋上秘制酱油，撒上香葱丝，再浇上滚油就可以上桌了。特色烹饪菜式有秘制重壳蟹、豉油皇焗重壳蟹、古法焗重壳蟹、酥香重壳蟹等。

节气美食文化：秋风起，蟹脚痒，正是螃蟹黄多油满之时。清代文人屈大均于晚年成书《广东新语》，其卷二十三《介语》就有对蟹类的记载，“又蟹一月一解，自十八以后月黑，蟹乘暗出而取食，食至初二三而肥，肥则壳解”这段文字就是对螃蟹蜕壳成为重壳蟹的记载。重壳蟹又称松壳蟹，生长于咸淡水海域，是珠海特产海鲜，其色泽光亮、肉质嫩滑。重壳蟹每年要褪四次壳，每褪一次就会变大一圈。处于青壮年时期，新壳刚长好、旧壳尚未脱落时候的重壳蟹质量更佳。

推荐打卡点：益利大酒楼、御温泉渡假村、名湖海鲜酒楼、富利港海鲜酒楼、裕满人家

推荐理由：重壳蟹是青蟹成长过程中的一个阶段。每年深秋时分，珠江口咸淡水流域，就会为居住于此的斗门人回馈这件珍贵的礼物。重壳蟹最妙不可言的是掰开表面青壳，薄韧鲜美的软壳之下，是金黄香软糯滑的脂膏。一口咬下去，从弹脆的重皮咬到香糯的蟹膏，再到嫩滑的蟹肉，口感丰富。2019年7月，秘制重壳蟹被列入斗门区第八批非物质文化遗产名录。